| |
|
Høsten 2005 smakte vi på 60 forskjellige italienske viner under vinkurset med Arne Ronold, Master of Wine. Vi plukket ut de beste for vinlista vår:
|  | vinkart_2009.pdf | 231 K |
| Sommeren 2009 lanserer vi vår egen vin - Fjellvinen fra Valtellina, et fjellområde i Lombardia, Norditalia. Produsenten er Ar.Pe.Pe og vinen er en lys og lett nebbiolo med aromaer av markjørdbær, lær og tørkede roser. Med slik etikett får du den kun hos oss!
| |||||||||
| ||||||||
|
Reisa gikk denne gang til områder rundt Gardasjøen med særlig vekt på fjellområder - se omtale om fjellviner lenger nede. Vi besøkte produsenter i Valpolicella, Valtellina og Alto Adige. Bilder av turen vår finner du i reisegalleriet. Vinene kommer til å dukke opp på vinkartet vårt etter hvert!
| ||||
Vinområde Inferno i Valtellina | |
Smaking av fjellviner med Isabella fra Ar.pe.pe | ||
Sommer 2008 lanserer vi Norges første fjellvinskart!
"Fjellviner" - de er nok ikke dyrket i norske fjell. Navnet kommer fra kvalitetsbetegnelsen "Bergwein" (tysk for fjellvin) fra Østerrike og mener viner som er dyrket på åssider med mer enn 26 grader helling. Men i nesten alle vinproduserende land fins det viner som er dyrket på bratte åssider eller terrasser eller høyt over havet. Dette krever spesiell innsats fra vinprodusenten - druene blir kanskje plukket per hånd, det dreier seg ofte ikke om store areal og kvaliteten står derfor i fokus. Siden 1987 fins det en egen forening som kvalitetssikrer fjellviner og fjellvinsregioner i Europa - CERVIM, se www.cervim.it.
Og selv om det er langt fra disse og til Jotunheimen så har vi de samme tanker om kvalitet og småskalaproduksjon og vi kjenner godt til vansker i henhold til terreng og beliggenhet selv. Og hvis vi nå en gang serverer vin i norske fjellheimen - da kan det like godt være fjellvin!
| |
Michel Quenard i Chignin |
| Fjellvinkart_Hindsaeter.pdf | 92 K |
