Unsere Küche

Die Grundlage für unsere Küche sind gute, teils lokale Rohwaren und eine spannende, liebevolle Zubereitung. Dazu dienen sowohl Inspirationen aus der internationalen Küche aber auch alte Methoden wie das Einlegen von Fleisch und Fisch. Seit einem anonymen Test von Innovation Norway sind wir auf der Liste der besten norwegischen Restaurants, die lokale Spezialitäten anbieten - Norwegian Foodprints.

Besonders spezialisiert haben wir uns auf die Verarbeitung und Zubereitung von Rentier der lokalen Herde - mehr darüber lesen Sie hier.